Úsáid Calcium Propionate in Arán
Uimhir CAS: 13462-86-7
EINECS: 236-664-5
Foirmle ceimiceach: BaSO4
PACÁISTIÚ: 25KG / BAG
Meáchan móilíneach: 233.3896
SULPHATE BHAIRiam
Is é mo thuiscint gurb é propionáit chailciam an salann cailciam d'aigéad propionic. De ghnáth breathnaítear air mar chriostail bhána, gráinníní, nó púdar agus níl aon bholadh nó boladh beag speisialta aige. Ceaptar go gcuireann a intuaslagthacht in uisce agus nádúr lag alcaileach a thuaslagáin uiscí ar a chumas é a bheith scaipthe go cothrom i dtaos gan cur isteach ar choipeadh giosta.
Ceaptar, mar leasaitheach bia aigéadach, gur féidir propionáit chailciam a thiontú ina aigéad propionic saor in aisce, a bhfuil gníomhaíocht frithmhiocróbach aige, i dtimpeallacht beagán aigéadach an aráin. Tá sé ráite go bhféadfadh sé seo bac a chur go héifeachtach ar fhás múnlaí, baictéir a fhoirmíonn spóir aeróbach (go háirithe iad siúd is cúis le milleadh aráin “rópacha”), agus baictéir dhiúltacha áirithe Gram. Is fiú a thabhairt faoi deara nach cosúil go bhfuil tionchar suntasach aige ar ghníomhaíocht giosta, rud a spreagann dóibh siúd ar fearr leo cur chuige nádúrtha maidir le bácála.
| Mír | Toradh |
| PH (tuaslagán uiscí 1:10) | 8.5 |
| Ábhar (ar bhonn tirim), % | 99.3% |
| Aigéad próiónach, % Níos mó ná nó cothrom le | 78% |
| Dothuaslagtha in uisce, % Níos lú ná nó cothrom le | 0.10% |
| Caillteanas ar Thiomú, % Níos lú ná nó cothrom le | 3.85% |
| Fluairíd (mar F), ppm Níos lú ná nó cothrom le | 30 |
| Luaidhe (pb), ppm Níos lú ná nó cothrom le | 2 |
Má chuirtear própónáit chailciam le arán – idir 0.1% agus 0.3%, ag brath ar an plúr a úsáidtear – leathnófar a seilfré idir dhá lá agus ceithre lá. Tá an éifeacht níos suntasaí i bhfoirmíochtaí agus próisis áirithe. Tá luach eacnamaíoch iontach ag baint leis seo chun cáilíocht an táirge a chothabháil sa slabhra soláthair agus chun cur amú bia a laghdú.
Tá sábháilteacht propionáit chailciam aitheanta ag an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte (WHO) agus Eagraíocht Bhia agus Talmhaíochta na Náisiún Aontaithe (FAO). Tá sé ceadaithe mar inhibitor múnla bia agus beatha sábháilte agus iontaofa. Is iad a chuid táirgí meitibileach i gcorp an duine aigéad propionic agus iain chailciam. Tá aigéad propionic ina phríomhghníomhaí i ngnáth-mheitibileacht dhaonna, rud a éascaíonn ionsú agus úsáid na n-ian cailciam. Is é 3.34 g/kg an LD₅₀ ó bhéal do francaigh, agus níl aon ghá le sonraíocht speisialta ADI (Iontógáil Laethúil Inghlactha) toisc go bhfuil sé sábháilte do dhaoine ag leibhéil úsáide caighdeánacha.
Go raibh maith agat as do chuairt agus fáilte roimh d'fhiosrúchán cineálta!
Clibeanna Te: úsáid a bhaint as propionate cailciam in arán, úsáid na Síne propionate cailciam i monaróirí arán, soláthraithe, monarcha
You Might Also Like
Glaoigh Linn